Солодовый экстракт Темный ЭЛЬ (охмеленное) 2,1 кг

Рейтинг:

Цена: 1100.00 Руб

Количество:

Темный эль сочетает в себе пикантную хмелевую горчинку и сладость пивного сусла. Оно обладает стойкой пеной и мягким солодовым вкусом. Этот напиток с приятным пряным ароматом и бархатным кремово-коричневым оттенком вызывает истинное наслаждение. Его гармоничные сбалансированные вкусовые качества, полученные при правильном приготовлении, ни за что не оставят Вас равнодушными.

Набор для приготовления 21-23 литров отменного тёмного сорта пива с кремовой пеной, насыщенным солодовым вкусом и мягкой хмелевой горечью.

Показатели:

Начальная плотность: 12.0-13.0%
Цветность: 60-65 EBC
Горечь: 25-27 IBU

Состав набора:

Охмелённый солодовый концентрат
Ароматный хмель
Дрожжи верхового брожения
Инструкция

Этапы приготовления:

Этап 1: Дезинфекция

- Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором

- Выдержите 10-15 минут

- Хорошо промойте проточной водой

Этап 2:

Подготовка сусла

- Налейте в кастрюлю 2 литра воды

- Добавьте сусло "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте

- Доведите до кипения

- Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора

* Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом(капроновом) мешочке.

- Кипятите 5-10 минут на медленном огне

- Сусло готово к первичному брожению

Этап 3: Брожение

- В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров воды

- Добавьте 1.0 кг декстрозы(сахара) и тщательно перемешайте**

- Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С

- Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте! Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить.

- Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.

- Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 18

- 24°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).

- Общее время брожения составит 10-14 дней

Этап 4: Розлив

- Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива

- Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка

- Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре

- Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тёмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).

Этап 5: Пиво готово!

* Входящий в состав набора хмель можно также использовать при сухом охмелении, путём добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. Обычно это 5-7 день от начала брожения. Внимание!!! Хмель вносить лучше в специальном мешочке для хмеля.

**Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 3 вместо 1.0 кг декстрозы (сахара) рекомендуется использовать заранее подготовленное неохмелённое сусло «Своя кружка».

Сопутствующие товары

Солодовый экстракт Светлый ЭЛЬ Охмеленный

1100.00 Руб

Светлый эль золотистого цвета с лёгкой горчинкой ароматного хмеля. Его классический сладко-горький привкус поможет вкусить всю прелесть приятного отдыха.

Производитель: Своя кружка

Купить Подробнее

Отзывов (0)

Солодовый экстракт Ячменное классическое охмеленое на 23 л

1100.00 Руб

Набор для приготовления 21-23 литров отличного классического ячменного пива с приятным хмелевым ароматом. Горечь 22-25 IBU

Производитель: Своя кружка

Купить Подробнее

Отзывов (0)

Солодовый экстракт Жигулевский Лагер Охмеленное

1100.00 Руб

Жигулевский лагер обладает чистым и легким вкусом с мягкой горчинкой благородного хмеля. Приятное и объемное послевкусие только усиливает привлекательность этого пива. Горечь 26-28 IBU.

Производитель: Своя кружка

Купить Подробнее

Отзывов (0)

Отзыв

Зарегистрируйтесь, чтобы создать отзыв.