Набор для приготовления вина в домашних условиях «КРАСНОЕ ВИНО»

Виноградный экстракт «Красное вино» - это вытяжки из красных ягод винограда. Цвет вина  рубиновый, прозрачный. Вкус полный, с отчетливыми нотками красного винограда. При длительной выдержке проявляются терпкие тона.

Экстракт включает в себя натуральные ингредиенты с высоким содержанием натуральных сахаров (сахарозы, глюкозы и фруктозы),фруктовые экстракты богаты витаминами (А, В1, В2, D) и минералами (железо, кальций, фосфор и магний), что обеспечивает дрожжи во время брожения необходимыми питательными веществами.

Продукт прямого брожения крепость 11-12*, сахар 0. Вино раскрывается тонами ягод винограда, и прекрасно подходит для купажирования со схожими по консистенции виноматериалами. 

Способ приготовления:

• ШАГ 1. Приготовление сусла. В ёмкость 30л засыпать виноградный экстракт и сахар, залить горячей водой 60 градусов. Перемешать и остудить до 25 градусов. Долить воды до 25 литров. Добавить питательную соль в сусло. Добавить винные дрожжи.
• ШАГ 2. Сбраживание. Герметично закрыть крышкой с гидрозатвором. Оставить на 5-9 дней. Когда уровень воды в гидрозатворе выровняется, аккуратно перелить молодое вино в другую ёмкость.
• ШАГ 3. Остановление брожения. Добавить остановитель брожения (стабилизатор). Оставить вино на 2 дня до полного остановления брожения.
• ШАГ 4. Осветление. Добавить в 0.5л объёма сусла осветлитель, взбить венчиком. Оставить для набухания на 1.5 часа. Перелить в сусло. Оставить молодое вино на 7 дней.
• ШАГ 5. Разливание по бутылкам. Разлить вино по бутылкам и закупорить пробкой. Хранить в горизонтальном положении в тёмном прохладном месте.